卢承前：营养干预的倡导者

营养干预义不容辞

营养学家认为，从根本上改善中国人的营养状况，提高人们的生活质量，确保老百姓的健康，永远是第一位的任务。

他们发现，鱼目混珠的保健品市场，以及形形色色的竞争手段，正将中国百姓的营养观念引向歧途。他们决心以自己几十年在中国营养学的专业研究为基础，将科研成果转化为生产力，直接为社会创造财富，为老百姓的健康做一些实事。

营养干预走进民生

卢承前先生是著名的营养科研人员、博士生导师，从海外学成回国之后，一直在中国营养学界最高权威机构——中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专门从事科学研究工作。

维亿阳光充分利用人才和科研优势，以卫生部的四次（1959年，1982年，1992年，2002年）全国营养调查为依据，以《中国食物成分表》为理论，针对中国人的营养状况，应用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所几十年取得的营养学科研成果，配合国家人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心培训营养（保健）师，在国内率先以企业化经营方式深入推广“营养干预工程”，这个工程得到了中国医学基金会的全力支持。

营养干预的作用原理

营养干预旨在通过建立健康的生活方式而达到健康目标，包括以“身体健康指标”作为食物选择依据的均衡饮食方案，提倡和鼓励营养素的精确补充，合理的能量摄取和经常的运动。通过以上措施，达到保持营养平衡，从而减少亚健康状态的发生、发展，并使疾病状态向健康方向转化。

营养干预的范围

人体通过饮食摄取的营养物质主要分为七大类，即蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、膳食纤维、矿物质和水。营养干预工程主要选择人体必需、但中国人膳食中缺乏或过剩的营养素进行补充或调节。

根据我国营养调查结果，优质蛋白不足和主要食物营养元素不均衡，是当前中国膳食营养的主要缺陷。我国城乡居民中有相当一部分人的钙、铁、维生素B2和维生素A的摄入量严重不足，所以，补充营养素，提高自身免疫力就显得尤为重要。